Oul a ajuns simbolul scumpirii traiului în toată Europa. În Spania, prețurile au crescut cu 30% într-un an, în Ungaria cu 20%. Până și în Polonia, unul dintre cei mai mari producători și exportatori din UE, sunt probleme

La începutul anului, în SUA efec­tele gripei aviare s-au combinat cu cererea mare pentru a produce o criză a ouălor. Prețurile au atins niveluri record. Disperată, Ame­ri­ca a cerut ajutor Europei, deși dezlănțuise răz­boi comercial asupra ei, și se spunea că efortu­rile Washingtonului de a căuta ouă la națiuni pre­cum Danemarca, amenințată de Donald Trump cu alipirea, într-un fel sau altul, a Groenlandei la SUA, reflectă dependența celei mai mari economii a lumii de piețele internaționale.

Se punea problema dacă UE chiar și-ar per­mite să ajute. Între timp, oul a devenit em­blematic ca aliment banal devenit de lux. Iar penuriile s-au extins și în Europa. În Spania, prețurile ouălor au sărit în sus cu peste 30%. În Franța, unu din cinci supermarketuri s-a confruntat cu penurii, iar guvernul a decis să treacă la acțiune. În Ungaria, unde scumpirea alimentelor este o spaimă națională, prețurile au urcat cu 20% într-un an.

Cum în aproape orice criză sunt și câștigă­tori, exporturile de ouă ale Republicii Moldova către Uniunea Europeană pur și simplu au explodat: de la numai 9.000 de bu­căți în prima jumătate a anului trecut la 11 milioane de bu­căți în perioada similară a anului curent. În inima acestui boom stă o sin­gură companie, Axe­dum, cel mai mare pro­du­cător de pui al mi­cuței țări din afara UE.

Circa 80% din pro­duc­ția de ouă se duc la export, potrivit avinews.com. Exporturile crescute au fost posibile deoarece UE și-a deschis piața pentru Moldova în 2023. Un avantaj este că ouăle moldovenești sunt cu 20-25% mai ieftine decât cele din Europa de Vest. În Vest, în Franța, Paștele a fost întâmpinat cu prețuri record. În primăvară, în unele zile raioanele de ouă ale multor supermarketuri erau pustii. Francezii au cumpărat panicați tot ce au găsit, la orice preț, și rafturile au rămas goale.

Inflația ridicată i-a împins pe consumatori spre alimente tradițional mai ieftine, cum ar fi ouăle de găină, preferate somonului. Consumul de ouă a ajuns la cel mai ridicat nivel din ultimii 20 de ani. Sub amenințarea gripei aviare (pe ca­re guvernul o ține sub control cu un program de vaccinare pentru rațe, principalul transmițător al bolii), în aceste condiții, Franța, cel mai mare produ­că­tor de ouă din Europa (15,4 miliarde de ouă în 2024), s-a chinuit multă vreme să țină pasul cu cererea. Anul acesta a ajuns ca 30% din con­sum să și-l acopere din importuri, mai ales din Ucraina. Iar simbolul neoficial al Franței este un cocoș. Pentru a detensiona piața, Comitetul Național pentru Promovarea Oului a venit cu un plan de a construi 300 de ferme noi de găini până în 2030. Pentru a încuraja dezvoltarea sectorului și pe tinerii fermieri, industria face presiuni pentru dereglementare.

În Spania, gripa aviară a forțat autoritățile să interzică creșterea păsărilor în spații neaco­perite. În doar patru luni au fost ucise peste 2,5 milioane de păsări pentru a opri răspândirea bolii, care a făcut ravagii mai ales în Andaluzia, Catalonia și Castilla y León. Prețurile ouălor au crescut cu 31% în ultimul an, potrivit organi­zației consumatorilor Facua. Statistica oficială pune majorarea la doar 16%, un nivel și așa ridicat. O altă organizație a consumatorilor, OCU, spune că ouăle s-au scum­pit cu 137% din 2021 încoace. Sectorul de profil pune scum­pirile pe seama măsurilor de control implemen­tate la începutul anului, majorării exporturilor și fricii de penurii.

În Ungaria, ouăle se numără printre produsele pentru care guvernul a impus de opt luni plafonări asupra marjei de profit practicate de supermarketuri, una din măsurile antiinflație. Cu toate acestea, prețurile au urcat cu 20% într-un an, scrie agrarszektor.hu. Aceasta înseamnă că scumpirea ouălor este de cinci ori mai mare decât inflația. Ce îi frapează pe analiști este că în Ungaria scumpirile sunt de două ori mai mari decât în alte state membre ale UE.

Scumpirile sunt posibile deoarece cererea o permite. Iar experții spun că ouăle vor continua să se scumpească până la Crăciun, când consumul crește în mod tradițional. În Polonia, la începutul acestei luni presa a raportat probleme cu aprovizionarea cu ouă a supermarketurilor și creșteri de prețuri din cauza gripei aviare și a altor boli. Guvernul a asigurat că situația este sub control, că există excedent de ouă și acest lucru îi permite Poloniei să fie țară exportatoare.

În perioada ianuarie-august, exporturile au fost cu 30% mai mari ca valoare în raport cu perioada similară a anului trecut, deși cantitatea a fost cu 6% mai mică. Diferența spune multe despre prețuri. Potrivit guvernului, pe piața internă ouăle costă cu 15% mai mult și de Crăciun prețurile vor fi mai mari față de acum un an. Totuși, a asigurat executivul, Polonia rămâne unul dintre cei mai mari producători și exportatori de ouă din lume.

În ultimii ani, această țară s-a plasat pe locul doi la exporturi în UE, cu dublarea producției între 1999 și 2024. Însă sunt și analiști pesimiști care cred că Polonia rămâne fără ouă deoarece nu a putut înlocui stocurile de păsări ucise din cauza bolilor.

Potrivit fakt.pl, în tranzacțiile dintre fermieri și fabricile de ambalare, ouăle sunt cu 50-60% mai scumpe decât anul trecut. Prețurile crescute reflectă și îmbunătățirea condițiilor de viață pentru păsări. Industria discută cu guvernul despre un program național de vaccinare a păsărilor contra gripei aviare cu un produs franțuzesc.