Ghid de supraviețuire în vremuri de criză. Azi, Pizza Dominium

Lanțul polonez de pizzerii Pizza Dominium, intrat pe piața locală în septembrie 2007, a redus numărul de angajați cu peste o treime, a renegociat chiriile și contractele cu furnizorii pentru a rentabiliza businessul într-o perioadă în care românii ies tot mai rar în oraș și cheltuie tot mai puțin. Consumul a intrat pe o pantă descendentă în 2009 și încă se chinuie să revină pe un trend ascendent stabil.

„Oamenii nu mai ies atât de des, iar când o fac beau doar o bere în oraș și pe a doua și-o cumpără de la supermarket și o beau acasă“, spune Daniel Grigorescu, 36 de ani, care conduce operațiunile Pizza Dominium încă de la intrarea companiei poloneze pe piața din România.

El mai spune că situația din piață este dificilă în contextul în care prețul utilităților și al materiilor prime crește, proprietarii de spații nu reduc prețul chiriilor cu mai mult de 10%, iar românii continuă  să fie strâmtorați de criză. „Supraviețuim în piață, însă trendul nu este crescător“, spune executivul care conduce un business de 5,8 mil. lei anul trecut care mai numără 85 de angajați. Compania, care deține cinci restaurante în București, vinde acum circa 1.000 de pizza pe zi, cu 40% mai puține decât în perioada de boom.

Piața locală de pizzerii, estimată la câteva zeci de milioane de euro, potrivit jucătorilor din piață, este puternic fragmentată, existând multe unități de cartier cu acoperire locală. Cei mai importanți jucători și principalii competitori ai Pizza Dominium sunt Pizza Hut, Domino’s Pizza, Jerry’s Pizza și Trenta Pizza.

Citiți articolul integral pe www.zfcorporate.ro