Fabulos. Cine este omul care a pus bazele a peste 500 de cafenele în Romania. Doar anul trecut a deschis 150 de cafenele

Rețeaua de cafenele 5 to go, fondată în 2015, a ajuns la 520 de unități, după ce au fost inaugurate circa 100 de localuri noi în acest an, spune Radu Savopol, cofondatorul conceptului.

Ritmul de expansiune este sub cel de anul trecut, când compania a inaugurat 150 de unități ♦ În următorii patru ani, rețeaua și-a setat drept țintă dublarea numărului de cafenele ♦ 5 to go este un concept lansat pe piață acum circa opt ani, care a mizat pe o dezvoltare accelerată cu ajutorul francizei.
 

Rețeaua de cafenele 5 to go, fondată în 2015, a ajuns la 520 de unități, după ce au fost inaugurate circa 100 de localuri noi în acest an, spune Radu Savopol, cofondatorul conceptului.

“Avem 520 de unități, dintre care trei în Franța, unde mergem alături de Donuterie (o altă afacere locală – n.red.) și patru în Ungaria. În Ungaria avem un master francizat, în Franța mizăm pe modelul de joint venture, iar în următoarea piață unde mergem – Slovacia, vom deschide noi direct”, adaugă antreprenorul.

Compania a făcut primii pași către piețele externe în 2022, continuând expansiunea în acest an. În paralel, 5 to go a mizat și pe dezvoltarea în România.

Ritmul de extindere din 2023 este sub cel de anul trecut, când compania a inaugurat 150 de unități. Rămâne însă, de departe, cel mai alert din piața de cafenele din România. În paralel, au loc și o serie de închideri, însă numărul e de regulă mult mai mic, de 10-15 pe an, conform celor mai recente date ZF.

5 to go este un concept lansat pe piață acum circa opt ani, compania mizând pe o dezvoltare accelerată cu ajutorul francizei.

În următorii patru ani, rețeaua și-a setat drept țintă dublarea numărului de cafenele.

“5 to go este unul dintre cele mai cunoscute branduri românești, dezvoltat de la zero, cu o notorietate în creștere, de 72% la nivel național, conform unor cercetări de piață realizate anul acesta. Sigur că ne vom îmbunătăți prezența locală – am atins deja pragul de 500 de cafenele în România și vizăm să ajungem la 1.000 în următorii patru ani – și ne vom extinde la nivel internațional, avem planuri mari în zona asta”, afirmă Radu Savopol.

El adaugă că echipa 5 to go încearcă să fie cât mai realistă în previziuni, iar în contextul imprevizibil actual, atât pe plan economic, cât și geopolitic, e greu să faci estimări pe termen lung.

“Nu ne place să promitem lucruri pe care nu le putem implementa, de aceea derulăm analize de piață și ne ghidăm după sfaturile experților. Nu pot să neg că sunt o fire spontană și îmi place să iau decizii uneori în funcție de feelingul personal și al echipei, dar nu fără să avem calculele bine făcute înainte.”

Spre exemplu, la nivel de întreagă rețea, 5 to go a obținut în 2023 afaceri de circa 41 mil. euro, cu aproximativ 37% mai mari decât anul anterior, conform calculelor ZF pe baza datelor exitente și a celor comunicate recent.

“Aș vrea să pot spune că suntem pregătiți pentru următorii zece ani, dar e dificil să te pregătești și să faci planuri pe termen lung în condițiile în care astăzi totul este sub semnul imprevizibilului. Apar evenimente neașteptate pe toate planurile și în toate domeniile, contextul financiar este incert, noutățile tehnologice nu contenesc să ne surprindă.”

Însă, având în vedere tipicul afacerii 5 to go și ritmul alert de dezvoltare de până acum, Radu Savopol spune că grupul e într-un proces de pregătire și adaptare continuă.

“Nu avem niciodată momente de respiro și suntem gata oricând pentru noi provocări, noi etape, noi parteneriate și schimbări de direcție, atunci când situația le cere. Managementul schimbării este de altfel cel mai dificil într-un business și e nevoie de o capacitate excelentă de gestionare a resurselor și a echipei pentru a te adapta și a evolua, în timp.”

În piața de cafenele, adaugă el, apar schimbări importante de la un an la altul, chiar de la o zi la alta, dar unele lucruri rămân constante. Printe ele, nevoia oamenilor de confort și de momente de răsfăț.

“Iar noi plănuim să răspundem acestei nevoi din ce în ce mai bine. Evident că există tendințe specifice de evoluție în toate sectoarele de business, legate de sustenabilitate și protejarea resurselor planetei, de distribuția produselor, de preferințele consumatorilor, iar noi suntem deschiși la tot ce e nou și vom ține pasul cu ele. Cu siguranță cafeaua va fi la fel de căutată și iubită, chiar dacă, probabil, vom avea mai multe rețete create de AI și aparate mult mai performante care să ne ajute să obținem o experiență desăvârșită a gustului.“

În urmă cu patru ani, în acționariatul 5 to go (al companiei-mamă) a intrat Mozaik Investments, un fond de investiții cofondat de Sacha Dragic, cel care a înființat Superbet. Un fond stă, de fel, un număr limitat de ani (3-5, uneori mai mulți) într-un business înainte de a face exit, preferabil în câștig. Ce urmează pentru 5 to go?

“Tot în ceea ce privește viitorul, 5 to go este și rămâne un business al nostru, al familiei 5 to go cu care am pornit la drum. Împreună vom seta noi targeturi și ne vom depăși limitele. Desigur că parteneriatele pe care le vom încheia și modelul de business se vor adapta schimbărilor care apar în timp, adaptabilitatea fiind, până la urmă, unul dintre elementele cheie ale competitivității și succesului”, conchide Savopol.

Piața autohtonă de cafenele, mai ales cafenele de lanț, e subdezvoltată. În România există un număr relativ mic de lanțuri, mai ales când vine vorba de nume globale. Astfel, local sunt prezente Starbucks și McCafe (parte din grupul McDonald’s), fiecare cu câteva zeci de unități. Există însă multe rețele internaționale, în frunte cu Costa Coffee (brandul e prezent pe piața de cafea, dar nu pe cea de cafenele), care nu sunt sau nu mai sunt active în România. Unul dintre motivele invocate e că piața e prea mică. Lipsa lor a fost compensată de apariția unor nume românești precum 5 to Go sau Ted’s. Totuși, loc de creștere există, iar dovadă stau și planurile 5 to go, de departe cel mai extins actor din domeniu.