De la B2C la B2B, în online

Odată cu eliminarea restricțiilor de circulație și măsurilor de distanțare socială care au dominat ultimii doi ani, industria HoReCa pare pregătită să revină într-un final la viață. Cum plănuiește Macromex, unul dintre cei mai mari jucători din industria de produse alimentare din România pe segmentul de produse congelate și refrigerate, să ușureze în acest sens munca businessurilor și să ajungă la un rulaj anual de 10 milioane de euro pe platforma nou-lansată Bocado?

Fondat în urmă cu 28 de ani, Macromex reprezenta inițial un wholesaler de produse de tip commodity care erau conservate prin congelare, însă cu timpul, compania s-a transformat într-un distribuitor de produse congelate și refrigerate și, ulterior, către un creator de branduri proprii. Anul acesta, compania a realizat o investiție de 500.000 de euro în dezvoltarea platformei Bocado.ro, o soluție de tip e-commerce dedicată aprovizionării HoReCa.

Reprezentanții acesteia spun că, deși pentru cei mai mulți dintre noi experiența de shopping s-a schimbat semnificativ în ultimul timp prin migrarea către mediul online, afacerile ar trebui să beneficieze de aceeași ușurință de a interacționa digital cu furnizorii. „Deși la prima vedere un site de e-commerce dedicat clienților business este asemănător cu unul pentru consumatorii finali, în realitate sunt multe diferențe. În primul rând, funcționalitățile unui site de e-commerce adresat B2B sunt mult mai complexe decât cele ale unui site B2C”, spune Albert Davidoglu, CEO-ul companiei.

Un alt aspect esențial pentru un site dedicat B2B ține de integrarea automată a acestuia cu sistemele ERP (enterprise resource planning)/CRM (customer relationship management) folosite de companie, de vreme ce un business construit în offline care migrează către online trebuie să ofere clienților o imagine completă a activității lor cu compania, de la comenzi și stocuri, la prețuri, puncte de livrare sau termene de plată. La capitolul B2B, livrarea mărfurilor către client, în special în zona alimentară unde trebuie asigurat un lanț de frig corespunzător, se face prin livrare directă de către producător/furnizor/distribuitor, nu prin intermediul serviciilor de curierat, ceea ce presupune integrarea în platforma de e-commerce a programului de livrări pentru fiecare client în parte, astfel încât acesta să aibă vizibilitate asupra alternativelor de livrare în funcție de ziua și ora la care trimite comanda. „În business, timpul înseamnă bani, de aceea Bocado a fost gândită să ofere cea mai rapidă metodă de a plasa o comandă de aprovizionare: se pot seta mai multe liste de produse favorite care pot fi adăugate direct pe comandă, pot fi repetate comenzi anterioare, site-ul are funcție de căutare cu posibilitatea de adăugare a produselor rezultate direct în coșul de cumpărături”, adaugă CEO-ul. În primele trei luni de la lansare, 30% dintre cei 2.000 de clienți actuali au plasat majoritatea comenzilor prin site, valoarea medie a comenzilor transmise prin platformă depășind 1.000 de lei.

Albert Davidoglu susține că, pentru administratorii și echipele de bucătari din restaurante, cafenele și baruri, produsele congelate au un avantaj incontestabil legat de posibilitatea de porționare, evitarea risipei alimentare, termen extins de valabilitate, depozitare în condiții controlate și, în special, rapiditatea pregătirii și calitatea constantă a preparatelor servite. „Legumele curățate, tăiate, produsele semipreparate, produse de brutărie și patiserie care mai necesită doar coacere sunt printre cele mai bine vândute, aducând economii importante de timp, reducerea pierderilor, creșterea productivității și necesită un număr mai mic de resurse umane în orice bucătărie profesională.”

Totuși, trecerea de la un model de lucru „tradițional” la unul digital vine cu o porție serioasă de provocări. În prezent, compania încearcă să calibreze permanent modificările necesare în procesele offline cu personalizarea fluxului din platforma Bocado conform procedurilor noastre de lucru. „Pe măsură ce tot mai multe procese din viața de zi cu zi se digitalizează sau primesc și o versiune digitală, de la interacțiunea cu instituțiile statului, bănci și până la un consult medical, oamenii se vor obișnui tot mai mult cu avantajele aduse de tehnologie”, afirmă CEO-ul, adăugând că o parte dintre clienți sunt mai degrabă influențați de puterea obișnuinței. În consecință, una dintre provocări constă în găsirea unor avantaje reale și funcționalități utile pentru toți clienții, însă – la polul opus – industria HoReCa se poate bucura de o revenire spectaculoasă datorită eliminării măsurilor anti-Covid din ultimii doi ani.

Totodată, compania plănuiește să fidelizeze peste 2.000 de clienți care să transmită comenzi în mod recurent și să atingă anual un rulaj de peste 10 milioane de euro. Albert Davidoglu are o experiență de 23 de ani în piața bunurilor de larg consum, lucrând din 2012 pentru Macromex, unde deține funcția de CEO din 2019. Între 2015 și 2020 a fost membru în Consiliul de Administrație din cadrul La Lorraine România, o fabrică de brutărie congelată în care Macromex a fost acționar. Înainte de Macromex, a lucrat timp de 13 ani pentru Unilever, atât în țară, cât și în străinătate, unde a acumulat experiență în departamentele comercial, marketing și supply chain. Absolvent al Academiei de Studii Economice, deține un master în investiții, urmat de mai multe cursuri și specializări parcurse în timpul profesionale.