Cel mai vechi restaurant al lumii, față în față cu pandemia

„Când am închis restaurantul din cauza pandemiei am fost devastați fiindcă nu a fost închis niciodată, nici în perioada Războiului Civil spaniol, când era administrat de bunicul meu”, a spus Antonio González, general manager al Botin pentru The New York Times.

De-a lungul secolelor, mai mulți autori cunoscuți au luat cina acolo, printre care Ernest Hemingway și F. Scott Fitzgerald. De altfel, Hemingway a și scris despre acest restaurant în romanul „Soarele răsare (sau Fiesta)”. Restaurantul a fost redeschis pe 1 iulie și, dacă în vremurile normale servea 600 de clienți zilnic, acum a ajuns să servească 60 de clienți pe zi. Gonzalez nu este însă descurajat și spune că „de-abia aștept să trecem de această criză și să devenim mai puternici și mai buni decât înainte. Este o oportunitate fantastică să reflectăm și să îmbunătățim tot ce putem”.