Cel mai scump aliment din lume: doar un gram poate să coste câteva mii de dolari

Risotto-ul italian, paella spaniolă și curry-ul indian au toate un ingredient comun: șofranul.
Oamenii cunosc șofranul datorită caracteristicilor precum aroma distinctă, culoarea luminoasă, dar și prețul ridicat. Șofranul de calitate poate să coste nu mai puțin de 3.000 de dolari pentru doar jumătate de gram.
De ce costă un simplu condiment atât de mult? Reputația de cea mai scumpă mirodenie de lume îi este atribuită șofranului datorită procesului de creștere a acestuia: doar o mică parte din floarea de șofran, stigmatul (partea superioară a pistilului unei flori) este folosită pentru realizarea mirodeniei. Prin urmare, este nevoie de aproximativ 75.000 de flori de șofran pentru a realiza 0,5 g de mirodenie. Această parte a florii este extrem de delicată, prin urmare recoltarea și uscarea acesteia sunt extrem de costisitoare, fiind realizate manual.
Planta este la fel de delicată. Crește doar în anumite condiții climatice și înflorește doar într-o anumită săptămână a anului. Cele mai populare specii de șofran sunt cel indian, iranian și spaniol.
Oamenii sunt dispuși să plătească atât de mult pentru această mirodenie datorită beneficiilor asupra sănătății (poate îmbunătăți starea unei persoane, să ajute chiar și la reducerea greutății etc.), dar și a gustului distinctiv, greu de descris.

Sursa: Reader’s Digest