Care este condimentul folosit de milioane de oameni, inclusiv la noi în țară, deși este toxic și te poate ucide

Unele restaurante din SUA și nu numai folosesc în deserturile puse pe mesele clienților un ingredient posibil ilegal și care poate ucide. Este vorba de boabele de Tonka – o plantă din America Centrală – folosite în prăjituri, înghețată și alte deserturi.

Aceasta are un gust și un miros incredibile, însă te pot ucide dacă sunt consumată în cantități mari. De fapt, autoritățile din SUA au interzis tonka în 1954. Acest lucru nu a împiedicat însă marile lanțuri de restaurante să o folosească. Se crede că în prezent SUA reprezintă cel mai mare importator de tonka din lume.

De ce este tonka dăuntătoare? Pentru că semințele sale conțin un nivel ridicat dintr-o chimicală numită cumarină, cea care dă aromă acestor boabe, dar totodată cea care poate afecta organismul.
Cantitatea dintr-o singură boabă are suficientă aromă pentru 80 de deserturi, ceea ce înseamnă că e puțin probabil să te afecteze, însă medicii nu exclud acest risc și, în ciuda faptului că nimeni nu a murit în urma consumului de cumarină, riscurile rămân prezente.

Cumarina nu este folosită doar în industria alimentară, ci și medicină sau în industria cosmetică, de pildă, în producția parfumurilor.